＜材料＞（３～４人前）
酒粕：１００ｇ
塩鮭：１切
大根・カブ・にんじん等
だし汁：６００ｇ～７００ｇ程度
みそ：約３０ｇ（おこのみ）
＜作り方＞
①具材を食べやすい大きさに切り、火が通るまで火にかける。
②煮汁で酒粕・みそをほぐしてからこし器で鍋に溶かし入れ、味を見て完成です。
※酒粕は生ものですので、酵素の動きにより酒粕の表面にアミノ酸等が
結晶化し白い粉のようなものがでることがありますが、品質には差し支えありません。
※酒粕がピンク色になることがありますが、
熟成によるもので、品質に差し支えありません。
【新庄みそ 灘の酒粕300ｇ】
